Subota, 27 studenogaStranica o Hrvatski
Shadow

NOMIN VODIČ ZA FERMENTACIJU: Tajne i savjeti jednog od najboljih restorana svijeta!

Ako ste sanjali svladati vještine fermentacije, tko bolji od Rene Redzepija da vam iste pokaže. Njegova nova knjiga “The Noma Guide to Fermentation” će u prodaji na Amazonu biti dostupna 16. listopada, a vi ćete moći pokušati rekreirati sve odvažne okuse restorana koji je četiri puta proglašavan najboljim restoranom na svijetu.

 

Glavni chef Nome, Rene Redzepi i voditelj Nominog food laboratorija David Zilber su u ovaj vodič uvrstili sve njihove tajne i savjete kad je fermentacija u pitanju te pokazali testirane tehnike koji i sami koriste.

 

Uz ovaj ćete vodič naučiti kako napraviti koji, kombuchu, shoyus, miso te 100 različitih fermentiranih napitaka.

Izvor vijesti: Jutarnji List

Slični postovi: